31°
Рецепти — Ястия с месо — Свинско
Пълнени печурки
СвинскоПо магазините се продават култивирани печурки. Има дребни, едри , всякакви и на добра цена. За по-качествени се смятат дребните но аз повече харесвам едрите-имат по-наситен вкус. Обикновено тези гъби се използват като добавка към ястия -яхнии, супи, салати, за...
› Прочети
Домашна Кървавица
СвинскоНарязаното на дребно месо, накиснатия хляб, белият дроб, далака, черния дроб, бъбрекът, сърцето и подправките се поставят в съд и хубаво се разбъркват. Измитото с вода и сол дебело черво се пълни с готовата смес и се завързва здраво от двете страни. В тенджера...
› Прочети
Савойски тартифлет
СвинскоКартофите се обелват и се режат на кубчета. Варят се 5 минути. Беконът се реже на кубчета и се запържва на тиган. Щом порозовее, се добавя нарязаният на ситно лук и се запържва 2 минути. Добавя се виното и котлонът се увеличава, за да се изпари течността бързо...
› Прочети
Домашна създърма
СвинскоЗа домашната създърма може да използвате месо по избор, но е важно да се вари с кокали и стави, които са източник на желатин. Слагате местото да се вари в тенджера под налягане, докато започне лесно да се отделя от кокалите и е напълно сварено. В обикновена те...
› Прочети
Северняшки гювеч
СвинскоНарежете месото на парчета, а зеленчуците на по-едри резени. Изсипете продуктите, като започнете от лука, морковите, гъбите, картофите, доматите и месото, което трябва да е посредата, след което се нарежда втори ред от зеленчуците. Залейте ястието с мазнина, в...
› Прочети
Корейски кюфтенца
СвинскоКаймата се смесва с нарязания лук, накиснатия и отцеден хляб, яйцата, черния пипер и солта. Оформят се малки кюфтенца и се изпържват в сгорещеното олио. В маслото се запържва брашното, добавя се доматеното пюре, разредено с малко вода. Сосът се вари на слаб ог...
› Прочети
Шпиковани пържоли
СвинскоИзмийте пържолите, посолете и ги натрийте с черен пипер. Направете малки разрези в месото и сложете в тях парченца чесън и сланина. Сложете пържолите в огнеупорен съд, залейте ги с олиото, добавете водата, похлупете и ги оставете да се запекат за 30 минути във...
› Прочети
Пълнена плескавица
СвинскоСмесете каймата с подправките. Настържете кашкавала и нарежете гъбите. Нарежете шунката и смесете гъбите и кашкавала. Разстелете каймата. Върху каймата изсипете гъбената смес и затворете така, че да не излиза от плънката. Изпечете плескавицата на скара.
› Прочети
Картофени тортелини
СвинскоСварете картофите в подсолена вода, след което ги рендосайте. Запържете наситнения лук в олио, добавете галетата и запържете до златисто. Прибавете каймата, солта и черен пипер. Омесете картофите със сол, пипер, 2 яйца и колкото е нужно брашно. Замесете тесто...
› Прочети
Кипърски кюфтенца
СвинскоОбелете картофите и ги измийте. Настържете ги и ги отцедете от излишния сок. Накълцайте лука ситно и го смесете с картофите и каймата. Добавете яйцата, хлебните трохи, магданоза и сол и черен пипер на вкус. Омесете добре сместа, заравнете я в съд и покрийте с...
› Прочети
Пикантни кюфтета
СвинскоНаситнете лука и лютата чушка и ги прибавете към каймата. Овкусете с черен пипер, кимион и сол на вкус, омесете добре и поставете в хладилник за 2 часа. В средата на всяко кюфте направете малко кладенче и поставете парченце кашкавал, а отгоре покрийте върха с...
› Прочети
Новогодишни сарми
СвинскоНарежете месото на малки късчета и го натрийте с предварително смесените подправки за маринатата. Намачкайте го добре и го прехвърлете в купа. Полейте го с 1 с.л. олио, разбъркайте и го оставете да престои известно време. Пригответе запръжката като за целта се...
› Прочети
Свинска пастърма
СвинскоПочистете свинското от кожата и тлъстината и го нарежете на тънки еднакви парчета с дебелина 2 см. Подредете ги в дървено или пластмасово корито - всеки ред месо се ръси обилно със сол, като най-отгоре се завършва с дебел пласт сол. Оставя се да престои така 1...
› Прочети
Патладжанени пици
СвинскоНарежете патладжаните на кръгчета или по дължина на филии с дебелина около 1, 5 см. Посолете и оставете за няколко минути в наклонена тава, за да се оттече горчивия сок. В тавичка сложете около 1/2 чаша олио и наредете патладжаните на един ред. Поставете в сил...
› Прочети
Свински плетеници
СвинскоФилето се измива и се подсушава. Разцепва се на две, за да се получи плоскост, която се разделя на 3 ленти по дължина. От долната страна се оставя по около 2 см не нарязано за да не се отделят нарязаните парчета. Поръсваме със смлян черен пипер и сол на вкус....
› Прочети
Пикантно ястие със свински мръвки
СвинскоВ тавичка се слагат пържолите, наденицата и нарязаното месо. Запичат се до полуготово състояние. Прехвърлят се в гювеч, поръсват се с черния пипер, солта и чубрицата. Отгоре се покриват с нарязаните гъби и лук. Добавя се лютата чушка и ястието се залива с 3 ча...
› Прочети
Пълнена рибица
СвинскоДобре оформената рибица се взема и внимателно се разрязва с голям и остър нож така че да се получи един лист. Добре се поръсва със сол, черен пипер и се полива с ракията, соев сос и малко олио. Оставя се да престои така 2 часа. През това време в тиган се загря...
› Прочети
Пълнени свински гърди
СвинскоС нож правим внимателно отвор на гърдите за да се оформи джобче. Приготвяме плънката от ориза, лука и магданоза. Гърдите се пълнят с тази плънка. Отворът се зашива с конец. Намазва се с олио, червен пипер и черен пипер. Посолява се. Покрива се с фолио. Пече се...
› Прочети
Свински джолан в гърне
СвинскоСвинският джолан се поръсва с по 1 ч.л. червен и черен пипер. Полива се обилно с олио и се намазва с доматеното пюре. В тавата се подреждат картофите, обелени и цели, както и морковите, също цели. Добавя се около 500 мл вода, завива се с алуминиево фолио и се...
› Прочети
Яхния с луканка
СвинскоВ олиото задушаваме лукът нарязан на полумесеци. Когато лукът поомекне, се прибавя брашното, бърка се 2-3 минути, после се добавя червения пипер, доматения сок. Заливаме с бульон или гореща вода, за да се получи умерена гъстота. Варим 10 минути и прибавяме: лу...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
