Свински плетеници
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин.
Продукти
- • свинско филе
- • брашно
- • гъби
- • бяло вино
- • черен пипер
- • палачинки
- • орехи
- • шунка
- • пилешко месо
- • кашкавал
- • магданоз
- • соев сос
- • горчица
Филето се измива и се подсушава. Разцепва се на две, за да се получи плоскост, която се разделя на 3 ленти по дължина. От долната страна се оставя по около 2 см не нарязано за да не се отделят нарязаните парчета. Поръсваме със смлян черен пипер и сол на вкус. <br><br>
Лентите изплитаме като плитка на коса. Овалваме в брашно и пържим в олио, предварително загрято. Оставяме на водна баня около 20-на минути.Палачинките навиваме със смес от смлените орехови ядки, предварително задушените в масло гъби, шунка, пилешко.<br><br>
Върху всяка палачинка настъргваме кашкавал. Плетениците отцеждаме от мазнината в която са пържени и поставяме върху палачинките, които са като канапе. Мазнината от пърженето сгъстяваме с лъжица две брашно или нишесте, добавяме виното, соевия сос, магданоза, горчицата и варим около 5 минути докато се сгъсти сосът. Заливаме палачинките и плетеницата със соса и сервираме.
