31°
Рецепти — Ястия с месо
Заешко филе по провансалски
ЗаешкоЛеко начукайте заешкото филе, шпиковайте го с парченцата сланина, посолете, поръсете с черен пипер и задушете в олиото около 20-30 минути. 10-тина минути преди поднасяне, добавете виното, доматеното пюре и счукания чесън. Задушете под похлупак.
› Прочети
Агнешко по градинарски
Агнешко месоЗапържете агнешкото в маслото, докато се зачерви, добавете лука и оставете така за 10 минути. Поръсете сол, черен пипер, добавете нарязаните домати, чушка, зеления фасул. Захлупете съда и гответе на тих огън около 1 час. Щом месото омекне, прибавете граха и ти...
› Прочети
Пълнени агнешки шердени
Агнешко месоИзмийте агнешките шерденчета, посолете ги, оставете да престоят така 10 минути и ги изплакнете. Накълцайте лука и го запържете в сгорещеното масло, добавете агнешкото месо на хапки, предварително посолено и запържено. Добавете ориза и бъркайте, докато и той се...
› Прочети
Паламуд по градинарски
РибаПочистете паламуда и махнете главите. Сложете да заври 1 л вода с олиото и посолете на вкус. Прибавете нарязаните моркови, целина и зърната черен пипер. След малко пуснете и паламудите. Оставете да поври 30 минути, след което махнете от котлона и изчакайте да...
› Прочети
Сусамени пилешки хапки
ПилешкоНарежете пилешкото филе на хапки и го оваляйте в горчицата и соевия сос. Оставете ги така в хладилника за няколко часа. След това ги оваляйте в следната последователност брашно, яйца, сусамово семе и галета. Пържат се до златисто.
› Прочети
Кюфтета по панагюрски
ТелешкоРазбъркайте каймата със сол на вкус, черния и малко червен пипер, кимиона, чубрица, ориза и възможно най-ситно накълцаната глава лук. Оформете малки кюфтенца и ги оваляйте в малко брашно. За соса сложете другата глава накълцан лук да се задуши в сгорещено олио...
› Прочети
Салата с ориз и скариди
РибаПочистете скаридите и ги сложете да се накиснат в 50 мл оцет и лимонов сок за около 1/2 час. След това ги задушете в 4-5 с.л. зехтин. Щом омекнат добавете 2 стръка накълцан лук и царевица на око, посолете и добавете черен пипер на вкус. Сварете бланширания ори...
› Прочети
Зелеви сaрми с кайма от риба
РибаПодправете каймата от риба с малко сол, черен пипер и лимонов сок. Оставете да отлежи 1 час. Задушете накълцания лук и ориза в мазнина. Отдръпнете след няколко минути. Добавете суровата кайма и размесете. Напълнете зелевите листа със сместа и ги завийте. Полей...
› Прочети
Месо печено по градинарски
ТелешкоНачукваме, посоляваме и поръсваме месото с черен пипер и го оставяме малко да престои, след което го изпържваме в силно загрятото олио, прибавяме 40 гр. масло и пържим до омекване. Сваряваме почистения фасул в подсолена вода до омекване, нарязваме гъбите на па...
› Прочети
Телешко месо с доматен сос
ТелешкоДоматите се смачкват и прецеждат. Полученото пюре се поставя на огъня да заври и се прибавя цялото парче месо, нарязания лук, моркови и подправките. Слагате една 200 мл. вода. Варите на слаб огън около 1 1/2 часа. Изваждате парчето месо от соса и го нарязвате...
› Прочети
Турски кебап със зеленчуци
Агнешко месоЗагрейте зехтина в тенджера и запържете месото до зачервяване. Прибавете нарязаните лук, моркови, половината копър. подправете със сол и черен пипер. Запържвайте за още 10 минути на умерен огън, като разбърквате.. Добавете оцета и ситно нарязаните домати. След...
› Прочети
Шишчета по константинополски
Агнешко месоПочистеното месо се обезкостява и се нарязва на хапки. Слага се в дълбок съд и се добавя киселото мляко, риган, сол, черен пипер и скълцания чесън, обърква се, похлупва се и престоява за 1 нощ (12 часа) в хладилник. На следващия ден нанижете на шишчета месото...
› Прочети
Телешки джолан в глинена тенджера
ТелешкоРежете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч. Обезкостявате парчетата джолан и ги връща...
› Прочети
Пикантни пилешки бутчета
ПилешкоВ голяма купа смесете всички подправки - чесън, кимион, чили, червен пипер. Добавете олиото. Намажете бутчетата с тази марината и ги оставете да престоят около 30 мин. Подредете маринованите бутчета в тавичка, добавете 100 мл вода и ги сложете да се пекат в за...
› Прочети
Пълнени тиквички с агнешко
Агнешко месоМесото се нарязва на дребни късове и се смила. Оризът се сварява в подсолена вода и се изплаква със студена вода. Тиквичките се разрязват на две. Сърцевината им се отстранява, като се наситнява исе използва за плънка. Запържва се в зехтина, заедно с 1 глава на...
› Прочети
Панирана риба по английски
РибаВ дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел. При непрекъснато бъркане добавете и брашното към сместта до получаване на кремообразна смес. Загрейте мазнина в тиган, оваляйте рибното филе в...
› Прочети
Пълнено агнешко шкембе
Агнешко месоПочистете агнешката глава и я сварете. След това обезкостете и накълцайте ситно месото от нея, мозъка и езика. Свинското месо също нарежете дребно и сложете да се запържи в сгорещено олио, след което добавете накълцания лук, чесън, месцата от агнешката глава....
› Прочети
Пълнени топчици от кайма
СвинскоНарязваме на кубчета вареното яйце, краставичките и колбаса. Разстиламе предварително омесената кайма и слагаме малко от плънката и завиваме, така че да се оформят топчици. Намазваме тава с олио и поставяме готовите топчици и ги изпичаме на силно нагорещена фу...
› Прочети
Пилешко филе с ориз
ПилешкоИзмийте ориза и го сложете да се свари с 3 ч.ч. вода и малко сол. В дълбок тиган сипете 4 с.л. зехтин и сложете да се задуши моркова, нарязан на кубчета. Щом леко омекне, добавете царевицата и граха, разбъркайте и овкусете със сол, черен пипер и кубче бульон....
› Прочети
Печени чирози по созополски
РибаЧирозите се изпичат и обелват. Заливат се с посоленото прясно мляко и се оставят да престоят в него 2 часа. Отцеждат се и всяка риба се увива в хартия, намазана с масло. Запичат се за малко в умерена фурна и се сервират поръсени със сока на лимона.
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
