Телешки джолан в глинена тенджера
Подготовка: 30 мин. Готвене: 270 мин. Порции: 5
Продукти
- телешки джолан
- домати
- целина
- лук
- магданоз
- моркови
- люти чушки
- картофи
- червен пипер
- дафинов лист
- червено вино
- вода
- сол
Режете парчетата джолан и накисвате за 3-4 ч. в студена вода. Изваждате го, изплаквате и нареждате парчетата в тенджерата заедно със зеленчуците и подправките. Заливате с виното и водата. Посолявате и варите около 4 ч. <br><br>
Обезкостявате парчетата джолан и ги връщате обратно в тенджерата. Режете картофите и ги слагате вътре. Продължавате да варите, докато картофите станат готови.