31°
Рецепти — Ястия с месо
Гулаш от телешко месо
ТелешкоИзпържваме ситно нарязания лук в маста до пожълтяване. Прибавяме нарязаното на парченца месо, изпържваме, поръсваме с червен пипер, брашното и отново пържим, разреждаме с виното (или бульон), посоляваме и задушаваме до омекване. Към края на задушаването прибав...
› Прочети
Палачинки по созополски с филе от бяла риба
РибаНарежете филетата, сварете ги в подсолена вода и ги извадете. В друг съд смесете олиото, брашното, накълцания лук и малко сол. Разбъркайте много добре. Излейте получената смес в тавичка и запечете. Извадете получената палачинка и върху нея наредете нарязаните...
› Прочети
Тюрлю гювеч
Агнешко месоНарежете агнешкото на хапки и добре го посолете и поръсете с черен пипер. В голям съд на котлона сложете чаша вода да се загрее и сложете агнешкото да се задуши. Щом водата изври, прехвърлете месото в пръстен гювеч или огнеупорен съд. Нарязания на кубчета патл...
› Прочети
Паламуд на фурна
РибаПочистете рибата. Сложете да се маринова за 1 нощ в оцета, дафиновия лист, 1 едро нарязана глава лук, едро нарязан морков, наситнен магданоз и сол на вкус. На следващия ден нарежете на ситно 4 глави лук и ги запържете в олиото. Добавете едро нарязаните моркови...
› Прочети
Свински пържоли с краставички и кашкавал
СвинскоОт хляба и 2 от яйцата направете пържени филийки. Наредете ги на дъното на намаслена тавичка и върху всяка филия се поставя по една пържола (пържолите са предварително изпържени до златисто). Върху пържолите се слага пушено сирене, след това нарязани кисели кр...
› Прочети
Пиле с бадеми и бял сос
ПилешкоНарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло. Прави се светла запръжка от масло и брашно. Разрежда се с бульона от пилешки дреболии и се разбърква до получаване на гъста каша. Прибавят се черен пипер, люта чушка, нарязаните на парченца гъби...
› Прочети
Пълнени патладжани с булгур и кайма
СвинскоНакиснете булгура от предната вечер във вода. Почистете зеленчуците. Разполовете патладжаните, издълбайте ги и ги посолете, за да се отцедят от горчивината. Посолете и вътрешността, която трябва да накълцате. След около 20-30 минути измийте патладжаните и ги п...
› Прочети
Печено свинско в бира
СвинскоЗагрейте фурната на 150 градуса. Почистете месото, ако има тлъстини и го нарежете на пържоли. В малка купичка смесете дафиновия лист, мащерката, ригана и солта. Втрийте подправките в месото. Поставете го в плитка купа, покрийте го добре с фолио и охладете за о...
› Прочети
Лозови сарми с телешко
Телешкозадушете нарязания лук в част от маслото с малко водичка. Разбъркайте го с червения пипер и снемете от котлона. Добавете каймата, ориза, черен пипер и нарязаните зелени подправки. Посолете на вкус, долейте малко вода и задушете, докато водата се поеме от ориза...
› Прочети
Пилешки бутчета във фолио по италиански
ПилешкоБутчетата се натриват със сол и черен пипер. Приготвя се сос, като чушките и лукът се нарязват на ситно и се запържват 5 минути. Добавя се виното, кетчупът, нарязаният на ситно босилек, солта и захарта и се задушава 10 минути. Фолиото се разделя на 6 парчета,...
› Прочети
Пикантни мариновани шишчета
Агнешко месоСмесете всички продукти в голяма купа без зехтина - месото, подправките и нарязаните зеленчуци. Добре объркайте и оставете да се маринова за през нощта. На следващия ден ги намажете със зехтин и нанижете месото със зеленчуците на шишове, редувайки продуктите....
› Прочети
Топчета в сладко-кисел сос
ТелешкоКъм каймата се добавят ситно нарязаният лук, соевият сос, оризовото вино, солта и жълтъците. Хубаво се омесва и се правят малки топчета, които се овалват в нишесте. Топчетата се пържат в нагорещено растително масло, докато станат кафяви. В мазнината се добавят...
› Прочети
Руски пирог с пиле и ориз
ПилешкоОризът, гъбите, пилешкото и яйцата се сваряват до готовност. Яйцата се белят и се режат на ситно. Бутертестото се разделя на две неравни части и се разточват две кори – малка и голяма. По-малката кора се слага в намазана с мазнина тава. Оризът се смесва с една...
› Прочети
Рибени пирожки
РибаНакъсайте рибата на малки парченца и я смесете с изстуденото картофено пюре. Добавете предварително разбитите яйца и лука, който сте настъргали. Подправете на вкус и разбъркайте добре. С намазнени ръце оформете средно големи топчета, оваляйте ги в брашно и ги...
› Прочети
Агнешка плешка с плънка от дроб
Агнешко месоМесото се измива и с нож се отваря пространството между кожата и ребрата. Посолява се отвътре. Мазнината се сгорещява, в нея се пържи нарязаният на ситно лук, добавя се оризът и след няколко минути се добавя черният пипер и нарязаният на ситно предварително св...
› Прочети
Пиле с лимон в гювеч
ПилешкоВземете едно цяло почистено пиле и го натъркайте хубаво със сол и черен пипер. От вътре му сложете малко от лимоновите корички. Полейте го с лимоновия сок (около 150 мл) и го оставете настрана. През това време разтопете маслото и го смесете със ситно накълцани...
› Прочети
Свински джолан на фурна
СвинскоДобре е преди да започнете да готвите да измиете месото. Измитите и подсушени джолани се подреждат в тава. Поръсват се със сол. При тях се добавят едро нарязаните зеленчуци. Слага се черният пипер на зърна и дафиновите листа. Джоланите се заливат с бяло вино....
› Прочети
Суфле с праз
СвинскоПочистете праза, нарежете го възможно най-ситно и го бланширайте в кипяща вода. След това го оставете хубаво да се отцеди. На дъното на намазнена тава подредете накиснатите в прясно мляко филии хляб и полейте с малко разтопено масло. Посолете леко. Отгоре разс...
› Прочети
Патица с грозде, сини сливи и сметана
ПатешкоНяколко дни предварително преди да приготвите патицата обработете сините сливи, като ги накиснете за един ден в силен чай. След това го отцедете и ги набодете с игла. Залейте ги с 1/2 от виното и оставете да се киснат 3-4 дни. Вътрешността на патицата се поръс...
› Прочети
Ципура на скара
РибаХубаво почистете ципурите, като премахнете и вътрешностите. Хубаво натъркайте със сол и черен пипер от вън и вътре и със счукан чесън по желание отвътре. Във всяка ципура сложете резени лимон и накълцан магданоз. Намажете рибите отвън с олио или зехтин и сложе...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
