Шаран на скара
Подготовка: 45 мин. Готвене: 15 мин. Порции: 2
Продукти
- • шаран
- • сол
- • черен пипер
- • чесън
- • мащерка
- • шафран
- • бяло вино
- • зехтин
- • лимони
Нарежете почистения добре и измит шаран на котлети с дебелина около 1.5 см. Подсушете добре парчетата риба с кухненска хартия и го сложете в дълбока купа. <br><br>
Прибавете към него нарязания на ситно чесън, солта черния пипер, шафрана и мащерката. Разбъркайте, за да се овкуси с подправки равномерно и долейте виното и зехтина. Оставете така да престои за около 30 минутки.<br><br>
Загрейте скара и намазнете реотаните. Отцеждайте леко котлетите шаран и го изпечете по около 5 минути от всяка страна. Поднесете шарана на скара с гарнитура от зеленчуци, полят с малко лимонов сок и гарниран с резен лимон.
