Пуйка по испански
Подготовка: 30 мин. Готвене: 150 мин. Порции: 10
Продукти
- • пуйка
- • лук
- • чесън
- • портокали
- • лимони
- • коняк
- • олио
- • грис
- • бяло вино
- • карамфил
- • магданоз
- • целина
Пуйката се ръси с черен пипер и сол , пече се 20 мин. с олиото в силна фурна и 40 мин съвсем тихо. Добавя се бялото вино, китка подправки, скилидки чесън, глава лук, карамфил. <br><br>
Обелват се портокалите и лимона. <br><br>
Корите се попарват и наситняват, сокът се излива върху птицата и се пече още 90 минути. <br><br>
Пуйката се нарязвана порции и се реди плато, сосът се прелива в удобен съд, махат се чесънът магданозът и целината, добавят се сварените кори, конякът и царевичният грис с бялото вино. <br><br>
Леко се сгъстява и се залива върху месото, отстрани се редят филийки портокал. <br><br>
