Месно руло по Виенски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 8
Продукти
- • бульон
- • кайма
- • яйца
- • чубрица
- • коняк
- • свинско месо
- • хляб
- • моркови
- • праз
- • чесън
- • масло
- • черен пипер
- • сол
- • вино
1 кубче бульон се разтваря в 200 мл гореща вода. В него се накисва 125 г /1 филия/ хляб.<br><br>
Моркова се настъргва, празът се реже на филийки, чесънът се счуква. Зеленчуците се задушават с 2 с.л. вода на огън. След като изври водата, се прибавя маслото и се оставя да поври още 5-6 мин. Добавя се черен пипер.<br><br>
Каймата се омесва с хляба, напоен с бульона, прибавят се яйцата и чубрицата и 1 с.л. коняк.<br><br>
Намазва се форма за кейк и се изсипва половината от приготвената кайма, върху нея се нарежда плънката от зеленчуци и се покрива с другата част от каймата. Полива се с виното и се нареждат парчета от пушения бекон.<br><br>
Пече се на 180 градуса за около 30 мин. Покрива се с фолио за печене и се изпича още 15 мин. до готовност.
