Сладкиш с ябълки и ванилов крем
Подготовка: 40 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 12
Продукти
- • яйца
- • яйца
- • ванилия
- • брашно
- • бакпулвер
- • ябълки
- • масло
- • масло
- • стафиди
- • орехи
- • лимони
- • лимони
- • ром
- • пудинг
- • заквасена сметана
- • прясно мляко
- • захар
- • захар
- • захар
Замесва се тесто от изброените продукти и се държи за 30 минути в хладилник, завито в свежо фолио.<br><br>
Почистените ябълки се нарязват на парчета. Поставят се в тавичка, поръсват се със захарта, добавя се маслото и лимоновата кора + ром и се запичат до омекване във фурната. Изваждат се и се добавят ядките и стафидите. Оставя се да се охлади.<br><br>
Пакетчето пудинг се изсипва в купа, добавя се яйцето и се разбърква с телена бъркалка. Добавя се сметаната, прясното мляко и захарта. Може и да се работи на лека степен с миксера или да се разбърка добре с шпатула до хомогенност.<br><br>
Покрива се дъното на тортена форма с хартия. От тестото се взима 2/3 и върху брашно или направо върху хартията се разточва с големината на формата. Поставя се, а от другото тесто се правят фитили и се залепят по страницата на формата, за да образуват висок борд. С вилица се надупчва тестото. <br><br>
Изсипват се ябълките върху тестото и се разпределят равномерно, а върху тях се излива приготвения крем.<br><br>
Пече се на 170 градуса за около 35-40 мин. В средата кремът трябва да е еластичен и не бива да се препича. Сладкишът се охлажда и се поднася.<br><br>
PS: Тестото е много меко и затова може да се разточи само върху добре набрашнена повърхност.<br>
Източник: <i>Кулинарен блог на Йоли</i>
