Еклери Париж-Брест
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • вода
- • масло
- • захар
- • сол
- • брашно
- • яйца
- • бадеми
- • пудра захар
- • сметана
- • бадеми
- • крем
Загрейте фурната на 200 градуса. Леко намазнете тава за печене. Сложете в тенджерка маслото, водата, захарта и солта, кипнете сместа. Щом маслото се разтопи и вода заври, добавете брашното наведнъж. Разбийте за няколко минути, докато тестото започне да се отлепя от стените. <br><br>
Махнете от котлона и разбийте яйцата едно по едно, добавяйки ги към тестото, като оставите малко за намазване. Сложете тестото в шприц и шприцовайте 5 кръга на намазнената тава за печене. Намажете ги със запазената част от яйцата, поръсете с бадемите и запечете за 20 минути. <br><br>
Оставете ги да се охладят, след което ги нарежете хоризонтално на две части. За да направите пълнежа, разбийте сметаната, добавете начупените бадеми и ваниловия крем, разпределете върху разрязаните на две кръгове, похлупете, поръсете с пудра захар и сервирайте.
