Бяла риба печена с аспержи
Подготовка: 15 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • риба
- • аспержи
- • масло
- • брашно
- • прясно мляко
- • яйца
- • сметана
- • сирене
- • галета
- • черен пипер
- • сол
Поставяме почистената риба в малко количество вряща подсолена вода и варим 10 минути. Изваждаме, отстраняваме кожата, поставяме рибата в огнеупорен съд, наоколо подреждаме сварените (или стерилизирани) и нарязани на парченца аспержи. <br><br>
Заливаме със сос бешамел, приготвен от маслена запръжка, сварена с прясно мляко и сол, към която сме прибавили жълтъците, сметаната, настърганото сирене и черен пипер. <br><br>
Поръсваме с галета, изпържена в масло и печем около четвърт час.
