Почистете и осолете скумрията. Сложете я в хартия за печене, поръсете я навсякъде с черен пипер и я полейте с малко лимонов сок и зехтин. <br><br> Поръсете с орехите, накълцания чесън и наредете резени лимон. Много добре затворете хартията, за да се получи стегнат джоб, от който не излиза въздух. <br><br> Сложете скумрията да се пече за 30-40 минути, заровена в жар.