Миди плакия
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 4
Продукти
- • миди
- • лимони
- • бяло вино
- • моркови
- • вода
- • черен пипер
- • брашно
- • копър
- • магданоз
- • зехтин
- • целина
- • дафинов лист
- • зелен лук
Измийте мидите, с подходяща тел ги почистете от брадичката. Сложете на котлона да заврят виното, водата, нарязаният морков, дафиновият лист, целината и лукът. <br><br>
След около 5 минути се слагат и мидите. Разбъркват се, слага се капакът и се оставят да поврят докато се отворят всички. Слагат се в тавичка, а бульонът се запазва.<br><br>
В сух тиган сложете брашното и го запечете на умерен огън докато леко се зачерви /разбърква се непрекъснато/. Залейте го с бульона от мидите. Добавят се копърът и магданозът. Осолява се на вкус. <br><br>
Мидите се заливат, отгоре се разпределя нарязаният на ситно лимон и се поръсват със зехтина. Запичат се за около 10 минути в загрята на 200 градуса фурна.
