Филе миньон на скара
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 5
Продукти
- телешко филе
- сол
- черен пипер
- масло
- хляб
- гъби
- пилешки дробчета
- мозък
- зеленчуци
- майонезен сос
Месото от тънката част на филето се реже на филии, дебели 2 см, и се оформя на медальони.<br><br>
Начукват се леко, поръсват се със сол, черен пипер и се потапят в разтопено масло. Овалват се в хлебните трохи, като леко се притискат.<br><br>
Карират се с тъпата страна на ножа, поливат се с разтопено масло и се пекат бавно на скара.<br><br>
Поднасят се мозък на скара, пилешки дробчета и гъби, гарнитура от зеленчуци и майонезен сос, който се дава отделно.