Яхния с кюфтета
Подготовка: 25 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 2
Продукти
- • кайма
- • лук
- • моркови
- • домати
- • ориз
- • бульон
- • червен пипер
- • брашно
- • чубрица
- • бахар
- • черен пипер
- • сол
- • червено вино
- • магданоз
Нарежете лука и морковите и ги сложете да се задушат в малко мазнина. Щом леко омекнат се поръсват с червения пипер и се доливат 2 ч.ч. гореща вода (около 500 мл). <br><br>
През това време се омесва каймата с ориза (предварително накиснат в студена вода и отцеден), добавя се сол, черен пипер, чубрица, бахар. Оформят се малки кюфтенца, които се пържат в отделен тиган, оваляни в брашно. Може и направо да ги пуснете в ястието без да ги пържите. Заедно с тях се добавя и виното.<br><br>
Щом оризът уври (при нужда долейте още вода), добавете настърганите домати и доматеното пюре. Овкусете с бульона и от подправките на вкус. Готовата яхния се сгъстява с размито в малко вода брашно и след 30 сек. се отнема от котлона. Поднася се с лъжица кисело мляко и накълцан магданоз.
