Пържоли от свинско контрафиле
Подготовка: 20 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 3
Продукти
- свинско месо
- моркови
- чесън
- бяло вино
- вода
- дафинов лист
- брашно
- олио
- сол
- черен пипер
- розмарин
- мащерка
Почистете месото от ципите и го нарежете на пържоли. Овкусете пържолите с черен пипер и сол и ги начукайте с дървено чукче. Добре е да сложите месото между 2 листа стреч фолио, за да не се разкъсат при начукването.<br><br>
Оставете пържолите да се овкусят за 30-ина минути. Оваляйте всяка пържола в брашно, леко потупайте за да отстраните излишното и сотирайте в силно сгорещено олио.<br><br>
Подредете пържолите на дъното на намазнена тава за печене. Овкусете ги със ситно нарязани мащерка и розмарин. Покрийте ги с нарязаните на пръчици моркови и наситнения чесън. <br><br>
Залейте с бялото вино и горещата вода, захлупете и задушавайте ястието около 50 минути в загрята на 180 градуса фурна. Поднесете пържолите с гарнитура картофи.