Гъбена супа с червено цвекло
Подготовка: 45 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 5
Продукти
- • гъби
- • червено цвекло
- • целина
- • копър
- • карфиол
- • зеле
- • чушки
- • зехтин
- • морска сол
Задължителните продукти са гъбите, червеното цвекло и целината (кервиз), останалите продукти са по желание, но тази комбинация на мен лично най-много ми допада. Който обича по-пикантни супи може да добави джинджифил или други подправки – подходящ вкус придава лющянът (девесил).<br><br>
Продуктите се измиват. Гъбите се нарязват и се слагат да завират. Варят се 10 минути. Нарязват се и останалите продукти, след което се добавят към гъбите и се варят до 10 минути максимум. Зехтинът (и солта – ако слагате) се слага НАКРАЯ след като се изключи котлона, за да се запазят качествата му.<br><br>
Супата е богата на разнообразни съставки, здравословна и е особено подходяща за деца (за бебета – разбита с пасатор).<br>
