Чорба от агнешки дреболии и пресен лук
Подготовка: 30 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 6
Продукти
- агнешки дреболии
- лук
- олио
- червен пипер
- ориз
- яйца
- кисело мляко
- оцет
- черен пипер
- магданоз
- джоджен
- сол
Слагате черния дроб, сърцето, момиците от бъбреците на едно агне да се варят в 1.5 л подсолена вода. След като се сварят, ги нарязвате на еднакви парченца, а бульона прецеждате. <br><br>
Отделно запържвате ситно нарязания пресен лук в сгорещеното олио, зачервявате с червения пипер и изсипвате в супата, където сте върнали и нарязаните дреболии.<br><br>
Прибавяте ориза и десетина зърна черен пипер и оставяте чорбата да ври до увирането на ориза. Малко преди да я свалите от огъня, посолявате и поръсвате със ситно нарязан магданоз и джоджен. <br><br>
Застройвате супата с яйцата, разбити с киселото мляко и оцета.