Вкусна туршия в бидон
Подготовка: 120 мин.
Продукти
- • лук
- • чушки
- • бамя
- • домати
- • зеле
- • чесън
- • целина
- • моркови
- • люти чушки
- • вода
- • оцет
- • сол
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • сол
- • горчица
Всички зеленчуци почистете предварително, като арпаджика изчистите от люспите, нарежете морковите и целината на колелца, цветното зеле накълцайте, нарежете пиперките като за гювеч, а лютите чушки на по-дребно. Зелените домати оставете цели. Може да надупчите зеленчуците с игла по желание. Наредете ги грижливо в бидона.<br><br>
Сварете саламура от 4 л вода, в която се добавят оцетът и 6 к.ч. сол. Щом заври, се прибавят и дафиновите листа, вишневите листа, зърната черен пипер и 3-4 лъжици горчица на прах. Саламурата се охлажда хубаво преди да я залеете в бидона. Претака се 2-3 пъти по нататък, след което се съхранява на сухо и хладно място.
