Козунак с кисело мляко
Подготовка: 35 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 1
Продукти
- • мая
- • захар
- • кисело мляко
- • прясно мляко
- • мазнина
- • яйца
- • лимони
- • сол
- • брашно
- • стафиди
- • ядки
Всички продукти за козунака с кисело мляко трябва да са на стайна температура. Най-добре е да приготвите тестото в машина за тесто, но може и на ръка в същата последователност. Размийте маята в затопленото прясно мляко заедно с 1 с.л захар и малко брашно. Оставете така да втаса. <br><br>
През това време разбийте яйцата и захарта, след което изсипете в контейнера на машината.<br>
Добавете киселото мляко, брашно и сместа с маята. Пуснете машината и добавете по малко от останалото брашно. Отново включете и прибавете по малко мазнината. Заделете малко от нея за навиването на козунака. <br><br>
Оставете тестото за известно време да си почине и размесете още веднъж заедно с лимоновата кора. Тестото се оставя да втаса добре. Идва ред на оформянето на козунака, което става по ваш избор. <br><br>
Докато увивате отделните ленти, прибавете натрошени ядки и стафиди, предварително накиснати за час в ром. Оформеният козунак оставете отново да втаса и го намажете с разбития жълтък с малко прясно мляко. Поръсете леко със захар и го сложете да е пече в предварително загряна на 180 градуса фурна. <br>
