Лучен пай
Подготовка: 50 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- брашно
- лук
- зехтин
- зехтин
- сирене
- яйца
- яйца
- жълтъци
- пармезан
- маслини
- сол
- сол
- черен пипер
<b>Тесто:</b> Брашното и солта се пресяват, добавят се яйцата с 1 с.л. зехтин. Меси се до получаването на гладко и еластично тесто, което трябва да престои в хладилника около 30 мин. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Форма за печене на пай с диаметър 23 см се намазва с масло. <br><br><b>Плънка</b>: Лукът се запържва. Тестото се разточва с дебелина 5 мм и се изрязва на два кръга. Единият тестен кръг се слага във формата за печене и се покрива със сиренето. Яйцата се разбиват с пармезана. <br><br>
Добавят се лукът и маслините, солта и черният пипер и се покрива с другият тестен кръг. Най-отгоре се нанася жълтъка. Пече се около 30 - 35 мин.<br>