Тортелини със спанак
Подготовка: 40 мин. Готвене: 10 мин. Порции: 27
Продукти
- • брашно
- • зехтин
- • вода
- • спанак
- • извара
- • яйца
- • яйца
- • сол
- • бял пипер
- • майорана
- • маслини
- • магданоз
- • чесън
- • босилек
- • зехтин
Пресейте брашното и добавете разбитото яйце. Бъркайте и добавяйте по малко водата. Омесете гладко тесто, като го замесите върху набрашнен плот. <br><br>
Готовото тесто разточете с дебелина около 1-2 мм. С помощта на чаша с диаметър 8 см изрежете кръгчета. Останалото тесто съберете отново, разточете и пак изрежете кръгчета. <br><br>
За да приготвите плънката, разбийте яйцето и го разбъркайте с натрошеното сирене и нарязания спанак. <br><br>
Слагайте по малко плънка от едната страна във всяко кръгче тесто и загръщайте с другата страна. Внимателно притиснете краищата и извийте, за да се получи формата на тортелини. <br><br>
Така приготвените тортелини се варят в кипнала подсолена вода с няколко капки олио. След 2 минути ги извадете в чиния. <br><br>
Пасирайте почистентие маслини с чесъна, магданоза, босилек и малко зехтин. Получава се нещо като песто, с което се поливат тортелините със спанак в чиниите.
