Оригинална Имамбаялдъ
Подготовка: 40 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 8
Продукти
- • патладжани
- • брашно
- • олио
- • лук
- • моркови
- • чушки
- • домати
- • чесън
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • бахар
- • магданоз
Нарежете патладжаните на филии, поръсете ги със сол и след като престоят 1 час, ги изплакнете и подсушете. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете в сгорещена мазнина. <br><br>
Отделно изпържете ситно нарязания лук и ситно нарязани моркови. Щом омекнат, добавете нарязаните пиперки. Долейте малко топла водичка и ги варете, като добавите дафиновия лист, черен пипер, бахар на зърна и филийки чесън, скълцания магданоз и ситно нарязаните домати. <br><br>
В тавичка подредете пласт патладжан, пласт изпържен зеленчук и така до изчерпване на продуктите. Залейте всичко с 2 ч.ч. вода и 1 ч.ч. олио и сложете да се пече. Поднесете имамбаялдъта с лимон.
