Родопски клин с картофи
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 8
Продукти
- картофи
- лук
- олио
- сол
- кори
- брашно
- сол
- оцет
- олио
- вода
Първо се разточват корите. Замесва се меко тесто в малка купичка. Хубаво се измесва да не лепне и да може да разточите 2 кори (тази, която е отдолу трябва да е по голяма от тавата, а горната по малка или по мярка на тавата, с цел да се обгърне или завие сместа и горната се поставя за завършек на клина.)<br><br>
Може да използвате и готови кори, ако не може да точите или нямате достатъчно време.<br><br>
И така - намазнявате една голяма тава. Поставяте в нея по голямата кора, тя трябва да е толкова голяма че крашщата й да излизат извън тавата. Картофите се настъргват, лукът също. <br><br>
Прибавя се олиото, солта и хубаво го омесвате да се смесят всички компоненти. Готовата смес се поставя върху кората, изравнява се, загъват се краищата и се поставя по малката кора или по мярка на тавата.<br><br>
Пече се на най-силна фурна (250 градуса) включена на долна степен (горния реотан да е изключен). След 40 минути се изважда и се обръща върху кръг.<br><br>
Намазва се отново тавата, свлича се клина отново в тавата и се допича от другата страна още 15-20 минути. <br><br>
Желая Ви успех с предложената от мен рецепта за Родопски клин и добър апетит!