Браунис Шапката на Дядо Коледа
Подготовка: 30 мин. Готвене: 40 мин.
Продукти
- яйца
- захар
- извара
- шоколад
- шоколад
- прясно мляко
- какао
- брашно
- бакпулвер
- ванилия
- сметана
- шоколад
- ягоди
- масло
- масло
- масло
- маскарпоне
Разтопете шоколада и кравето масло на водна баня. Добавете към него прясното мляко, какаото и разбъркайте добре. Разбийте с миксер в купа изварата до получаване на гладка смес и добавете двете яйца и захарта. <br><br>
Към тази добре разбита смес при непрекъснато бъркане добавете шоколадовата смес. Накрая разбъркайте и с ванилията, брашното и бакпулвера. По желание може да добавите шепа-две стафиди или други сушени плодове. <br><br>
Сипете сместа за браунис в тавичка, покрита с хартия за печене. Сложете да се изпече в загрята фурна. Браунис трябва да остане с тежка и влажна консистенция и клечка, промушена в средата да излиза с трохи. <br><br>
За ганаша загрейте сметаната без да завира и добавете начупения шоколад и кравето масло. Разбъркайте до получаване на еднородна смес. Залейте изпечения браунис с нея и сложете да се охлади и да стегне. <br><br>
През това време Разтопете на водна баня белия шоколад и маслото, като при нужда добавите и малко водичка. Щом сместа леко се охлади я разбийте хубаво с маскарпонето. Сипете бялата глазура в шприц.<br><br>
Нарежете брауниса на квадрати. Върху всеки шприцовайте точка-канапе, поставете по една ягодка с върха нагоре и завършете на върха с още малко бяла глазура. По този начин се оформят шапките на Дядо Коледа.