Грузински орехов сладкиш
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • яйца
- • лимонова кора
- • орехи
- • прясно мляко
- • масло
- • стафиди
- • сини сливи
- • мармалад
- • сол
- • оцет
- • сода
- • захар
Жълтъците се отделят от белтъците и 4 жълтъка се разбиват със захарта. Добавя се лимоновата кора, разтопеното масло, затопленото мляко. <br><br>
От маслото се оставят 2 супени лъжици. Добавят се солта, нарязаните орехови ядки и всичко се смесва. Добавя се содата, гасена с оцет. Сините сливи се нарязват на ситно. <br><br>
В тиган се слага останалото масло и стафидите и се нагряват на бавен огън за 5 минути. Смесват се сливите и стафидите, добавя се мармаладът и 500 грама брашно и всичко се разбърква. <br><br>
Белтъците се разбиват на сняг. Останалото брашно се смесва с тестото и с яйчената смес и внимателно се добавят разбитите белтъци. <br><br>
В намазана с мазнина тава се излива тестото и се изравнява повърхността. Намазва се с разбития с 1 супена лъжица вода жълтък. Поръсва се със захар и се украсява с половинките орехи. Пече се 40 минути на 180 градуса.<br><br>
Може да поднесете сладкиша със сладолед или залят с шоколадов или плодов сироп.
