Печена яребица
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • масло
- • яребица
- • лук
- • сланина
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • кисело мляко
- • брашно
- • сол
Яребиците се шпиковат със сланина. Пекат се цели или нарязани на 4 части. <br><br>
В тава на фурна се задушават лукът и останалата сланина. Когато лукът стане розов, поставят се яребиците. Те се задушават от всички страни, докато се зачервят. Пускат се черният пипер и дафиновият лист. Налива се малко вода и като се образува сос, птиците от време на време се заливат с него. <br><br>
Когато месото омекне, прави се застройка от киселото мляко и брашното. Тя се излива в тавата и яребицата се доизпича заедно с нея. Опитва се на сол. <br><br>
Ястието се поднася топло. <br>
