Скумрия със сос от гъби
Подготовка: 15 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 4
Продукти
- скумрия
- брашно
- масло
- олио
- сирене
- бяло вино
- сметана
- гъби
- яйца
- лимонов сок
- черен пипер
- сол
Посоляваме почистените скумрии, заливаме с лимонов сок и ги изпържваме от двете страни в сгорещено олио и част от маслото. Изваждаме изпържените скумрии и ги поставяме в затоплени чинии. <br><br>
В останалата от пърженето мазнина поставяме брашното, запържваме го и разреждаме с малко вода. Прибавяме сиренето, което сме настъргали предварително, виното, сметаната, сол, черен пипер и лимонов сок и варим известно време. <br><br>
Нарязваме на парченца почистените гъби, изпържваме ги в масло и ги прибавяме към соса. <br><br>
Застройваме с разбития с една лъжица сметана жълтък и заливаме скумриите. <br>