Пълнен червен лук с риба
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 2
Продукти
- • сол
- • риба
- • моркови
- • домати
- • лук
- • лук
- • магданоз
- • галета
- • яйца
- • пармезан
- • майонеза
- • кашкавал
- • кимион
- • карамфил
- • къри
- • червен пипер
- • черен пипер
Почистете лука и отрежете капачета с диаметър около 2 см. Сложете го да се бланшира за 10-тина минути във вряща вода. Извадете главите лук и след като поизстинат ги издълбайте от вътрешните пластове, така че да останат 2-3 външни пласта. <br><br>
В купа смесете двете консерви риба заедно с мазнината и ги намачкайте на каша. В съвсем малко мазнина запържете накълцаната вътрешност на лука и добавете настъргания морков. <br><br>
Щом леко омекнат прибавете ситно нарязания домат, но само външната месеста част. Овкусете с подправките на вкус и махнете от котлона. <br><br>
Изсипете зеленчуците към рибата и объркайте с майонезата, пармезана, галетата, а след като малко изстине добавете яйцето и кашкавала. Прибавете отново от всички подправки и накълцания магданоз. <br><br>
С така приготвената плънка напълнете лука. Подреждайте главите в леко намазнена тава, а ако остане плънка, я разпределете в тавата. Сложете ястието да се пече на умерена фурна, докато хване лек загар. Поднесете с накълцания зелен лук.
