Жекирана яребица
Подготовка: 15 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 1
Продукти
- пилешко месо
- масло
- червено вино
- хляб
- яйца
- черен пипер
- масло
- магданоз
- сол
Почистената и измита яребица се пече, като от време на време се маже с масло и вино. Поръсва се със сол и черен пипер. <br><br>
Когато яребицата омекне, поднася се топла или студена. <br><br>
Ако се поднесе топла, сервира се върху препечен хляб, който е намазан с масло и облепен с нарязан на дребно магданоз и стрит сварен жълтък. <br><br>
Ако се поднесе студена, хлябът е суров и пак оформен по същия начин. <br>