Изберете дребна таранка, като я почистите от глави, вътрешности, люспи. <br><br> По желание може да оставите цели, като почистите само вътрешностите и запазите опашките и главите. <br><br> По едрите рибки се режат на две. Посолете ги добре и хубаво ги оваляйте в брашно. <br><br> Оставете така да престоят 30 минути. <br><br> Загрейте мазнина за пържене и изпържете равномерно таранката. <br><br> Поднесете порция пържена риба, залята обилно с лимонов сок.