Бяла риба с маслини на фурна
Подготовка: 120 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 4
Продукти
- бяла риба
- пресни домати
- маслини
- каперси
- чесън
- олио
- подправки
- черен пипер
- лимонов сок
- босилек
- риган
- сол
Филетата се нарязват на порции, осоляват се на вкус, овкусяват се с черен пипер, заливат се с малко лимонов сок и се слагат в хладилник за 1-2 часа.<br><br>
Маслините се нарязват на кръгчета, доматите се обелват и смилат/или рендосват/, чесънчето се нарязва на ситно. <br><br>
В малко сгорещено олио се изпържват парчетата риба само за по 1-2 минутки от двете страни, изваждат се и се нареждат в тавичка. <br><br>
В същото олио се изпържват чесъна и маслините за около 5 минути, прибавят се доматите и се вари докато се посгъсти соса, но не съвсем. <br><br>
Прибавя се риган, подправка за риба и босилек, маха се от котлона и с него се залива рибата. Пече се в предварително загрята умерена фурна до изпичане.