Сварете скаридите в подсолена вода и след като изстинат извадете месото от тях. Овкусете ги със сол и черен пипер и оваляйте в брашното.<br><br> Разбийте яйцата заедно с галетата и в тях потопете скаридите. Пържете ги в силно сгорещено олио до златисто.<br><br> Може да сервирате със салата по желание и в зависимост от сезона.