Руска рибна солянка - запечена
Подготовка: 20 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 6
Продукти
- • риба
- • зеле
- • масло
- • кисели краставички
- • маслини
- • галета
- • кашкавал
- • лимони
- • лук
- • доматено пюре
- • олио
- • брашно
- • захар
- • черен пипер
- • сол
Зелето се нарязва на ивици и се задушава с маслото и малко вода до омекване. Приготвя се сосът, като се нарязва лукът на ситно и се запържва в олиото. Добавя се доматеното пюре, захарта, солта, черният пипер и брашното и всичко се запържва 5 минути.<br><br>
Рибата се нарязва на парчета и се слага в тавичка, намазана с олио, заедно с киселите краставички. Продуктите се заливат до половината с вряла вода, долавят се маслините и след като водата закипи, се оставя да се пече още 5 минути и се вади.<br><br>
В дълбока тава се слага половината от зелето, отгоре се нарежда рибата с краставичките и соса от печенето, а отгоре - останалото зеле. Отгоре се поръсва с кашкавал и галета, пръска се с малко мазнина и се пече на 200 градуса до златисто. Украсява се с лимонови резени.
