Задушен кефал с целина
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 5
Продукти
- • кефал
- • моркови
- • целина
- • масло
- • хляб
- • магданоз
- • оцет
- • сол
- • лимони
Почистените и добре измити парчета риба се нареждат в намазана с масло тенджера. Заливат се с вода и се добавят нарязаните на парченца моркови, целина и магданоз. <br><br>
Поръсва се със сол и се напръсква с оцета. Похлупва се и се оставя да се задушава на тих огън. Отстранява се кората на филиите и те се запичат до порозовяване. <br><br>
Рибата се нарежда върху филиите и се залива с разтопеното масло. Украсява се с резени лимон и стръкчета магданоз.<br><br>
