Салата винегрет по френски
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 5
Продукти
- • цвекло
- • моркови
- • картофи
- • лук
- • грах
- • кисели краставички
- • стафиди
- • лимони
- • яйца
- • зехтин
- • червено вино
- • оцет
- • горчица
- • черен пипер
- • сол
Картофите се обелват, нарязват на кубчета и се сваряват. Отцеждат се добре и когато изстинат, се добавят отделно сварените и нарязани на кубчета цвекло и моркови. <br><br>
Киселите краставички, единият лимон и лукът се нарязват на дребно и заедно със стафидите и отцеденият грах се добавят към картофите и цвеклото. <br><br>
В 100 мл от водата, в която са се варили зеленчуците, се добавят виното, зехтинът, черният пипер, солта, горчицата, оцетът и сокът на втория лимон. <br><br>
Оставя се да кипне и когато изстине, с този дресинг се залива салатата и се похлупва. Оставя се за половин час, за да попият зеленчуците и се сервира гарнирана със сварените яйца.
