Шаран в бира
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 10
Продукти
- • шаран
- • бекон
- • бира
- • моркови
- • лимони
- • целина
- • масло
- • дафинов лист
- • черен пипер
- • сол
- • бял пипер
Шаранът се изчиства от люспите и вътрешностите, отрязват се опашката и главата. Рибата се реже на парчета. <br><br>
Беконът се нарязва тънко. Лимонът се изцежда и със сока се полива рибата. Поръсва се със сол, черен и бял пипер. Всяко парче риба се обвива с парченце бекон и се връзва с конец. <br><br>
Рибата се запържва в маслото. Морковите и целината, нарязани на кубчета, се добавят към рибата, заедно с дафиновия лист. Заливат се с бира и се задушават на бавен огън 20 минути. <br><br>
Рибата се изважда. Сосът от задушаването се прецежда и с него се залива рибата. Задушава се още 5 минути.
