Насоляваме рибата, правим малки дупчици, в които поставяме дребни парченца нарязани гъби. <br><br> Слагаме няколко парченца масло на дъното на тавичка, подреждаме рибата и върху нея отново слагаме бучки масло. <br><br> Изпичаме до омекване, като от време на време поливаме с вода. <br><br> Изваждаме рибата, към соса прибавяме сметаната, ситно нарязания копър, лимоновия сок и солта. Възваряваме и наливаме в сосиера.