Рибен пудинг по Мадридски
Подготовка: 35 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 4
Продукти
- • риба
- • масло
- • домати
- • яйца
- • сол
- • черен пипер
- • галета
- • маргарин
- • майонеза
Рибата леко се задушава, накъсва се и грижливо се изчиства от костите. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се задушават в растително масло, докато се разварят. <br><br>
Смесват се с рибата, добавят се разбитите яйца и се подправят със сол и черен пипер. В добре намазана с мазнина форма за пудинг се посипва галета, изсипва се подготвената смес и се вари около 1 час на водна баня. <br><br>
Рибеният пудинг се сервира горещ с разтопено масло или с майонеза. Към него се поднасят варени картофи.
