Риба с грах и зелен фасул
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- пъстърва
- олио
- моркови
- корени
- целина
- домати
- лук
- зелен фасул
- грах
- брашно
- магданоз
- черен пипер
- сол
Изчистената и измита риба се подсушава и се нарязва на парчета, които се овалват в брашното и се запържват от двете страни в тиган. <br><br>
Лукът, морковите, магданозът и целината се измиват и нарязват на кръгчета. Доматите се обелват и се нарязват на четири. Зеленият фасул се нарязва на парченца, магданозът — на ситно. <br><br>
Горещото олио се налива в тенджера и в него се запържват зеленчуците, като се добавя грахът. Върху тях се редят парчетата риба, които се посоляват и поръсват с черен пипер. <br><br>
Рибата, заедно със зеленчуците, се вари 10 минути на тих огън след завирането й. Готовата риба може да бъде сервирана и студена.<br><br>