Агнешко по провансалски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 6
Продукти
- агнешко месо
- лук
- моркови
- чесън
- зехтин
- червено вино
- босилек
- майорана
- розмарин
- черен пипер
- сол
Лукът нарежете на шайби и задушете в зехтина за минута заедно с нарязани на кубчета моркови. Прибавете нарязания на дребно чесън, разредете с виното и овкусете подправките. Зеленчуците се задушават няколко минути.<br><br>
Сместа се изсипва в глинен гювеч или тава, върху нея се поставят парчетата месо, предварително намазани с червен пипер. Съдът се завива с фолио за печене. <br><br>
Пече се в предварително загрята фурна при температура 200 градуса 20 минути. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече около час. Плешката периодично се полива с бульон.<br>