Турска скара
Подготовка: 150 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 3
Продукти
- • кайма
- • агнешко месо
- • лук
- • чесън
- • червени чушки
- • люти чушки
- • зехтин
- • магданоз
- • сол
- • пипер
Накълцайте много ситно лука, чесъна, магданоза и почистените чушки. Смелете в блендер всичко това и го прибавете към каймата. <br><br>
Добавете подправките, зехтина и омесете каймата много добре. Покрийте съда и оставете в хладилник за 2 часа. <br><br>
Половината от агнешкото месо нарежете на хапки, като за шишчета, а другата половина на тънки малки пържолки. <br><br>
Поръсете месото с малко мазнина и подправки на вкус и малко соев сос по желание. Загрейте скара, грил тиган или барбекю и добре намазнете скарата. <br><br>
От каймата гребвайте част и я нанижете върху шишчета така, че да се получи стегнато и продълговато кюфте. <br><br>
Притискайте с ръце внимателно и не слагайте много кайма, за да може да се задържи по шишчетата. <br><br>
Кубчетата агнешко също нанижете на шишчета и всичко се мята върху скарата заедно с тънките пържолки агнешко. <br><br>
Пече се равномерно, като се маже със зехтин регулярно. Поднесете турската скара с пресни зеленчуци и пържени картофи.
