Шишчета по константинополски
Подготовка: 30 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • овнешко месо
- • чесън
- • сол
- • черен пипер
- • риган
- • кисело мляко
- • лук
- • магданоз
- • домати
- • чушки
- • червен пипер
Почистеното месо се обезкостява и се нарязва на хапки. Слага се в дълбок съд и се добавя киселото мляко, риган, сол, черен пипер и скълцания чесън, обърква се, похлупва се и престоява за 1 нощ (12 часа) в хладилник. <br><br>
На следващия ден нанижете на шишчета месото и нарязаните чушки, домати и лук. Шишчетата се пекат на скара или във фурна до зачервяване на месото. Накрая се поръсват с червен пипер и магданоз по желание. Традиционно тези шишчета се поднасят с пилаф.
