Пуешки руладини
Продукти
- • орехи
- • пуешко месо
- • гъби
- • грозде
- • портокали
- • зехтин
- • портокалов сок
- • чесън
- • бяло вино
- • горчица
- • сол
- • черен пипер
Вземете пуешкото филе, разделете го на отделни пържоли и внимателно ги начукайте с дебелина до 1 см като внимавате да не ги скъсате. Така приготвените пържоли овкусете със сол и черен пипер и накиснете за 2 часа в прясно мляко. След това ги отцедете.<br><br>
Нарежете гъбите на по-големи пърчета и измийте гроздовите семена. Ако използвате стафиди, предварително ги накиснете за няколко часа в сок, за да набъбнат.<br><br>
Пасирайте заедно зехтина, портокаловия сок, портокаловата кора, орехите, чесъна, капки бяло вино, горчицата с малко сол и черен пипер. <br><br>
С тази паста намажете пуешките филете отвътре, сложете по дължина гъби, гроздови зърна или стафиди и завивайте на руладини, които се завръзват със здрав конец.<br><br>
Подреждайте руладините в тава, намазана с мазнина и долейте малко вода и виното. Ако е останала от маринатата добре намажете пуешките руладини и отгоре. Сложете ги да се пека в умерено загряна фурна за около 40-45 минути.<br>
