Пълнена кокошка по гръцки
Подготовка: 15 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 4
Продукти
- • кокошка
- • чесън
- • лимони
- • маслини
- • кашкавал
- • зехтин
- • галета
- • риган
- • карамфил
- • черен пипер
- • сол
- • канела
Изстискайте лимоните, като запазите 1 половинка. Натрийте птицата с лимон и сол и оставете поне за 30 минути на хладно. <br><br>
Вътрешностите на кокошката се нарязват на ситно и се запържват в малко зехтин. Когато се зачервят равномерно се добавят подправките на вкус, 1-2 с.л. лимонов сок. Разбъркваме и добавяме галетата и маслините.<br><br>
Към сместа от кокоши дреболии добавяне настъргания кашкавал. Напълваме кокошката и я зашиваме. <br><br>
Омазняваме пълнената кокошка със зехтин, поливаме я с остатъка от лимоновия сок и слагаме в силно загрята фурна за 1 час. От време на време поливаме със соса от печенето.
