Пиле със сос от копър
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • пиле
- • лук
- • бульон
- • бял пипер
- • масло
- • брашно
- • яйца
- • сметана
- • черен пипер
- • захар
- • копър
- • лимони
Пилето се измива и се сварява на слаб огън за около 40 минути заедно с лука, кубчетата бульон, белия пипер и няколко клонки копър. <br><br>
Пилето се вади от тенджерата, маха се кожата и се обезкостява. Месото се реже на не много едри парчета. Бульонът се отцежда. <br><br>
Сосът се приготвя, като маслото се стопява и се смесва с брашното. Охлажда се и се добавя бульонът, като постоянно се разбърква. Вари се наслаб огън около 15 минути при непрекъснато бъркане. Жълтъкът се разбива със сметаната. <br><br>
Сосът се охлажда и се смесва с жълтъка. Добавя се солта, черният пипер, лимоновият сок и захарта. Добавя се нарязаният на ситно копър и парчетата пиле. Всичко се разбърква и се оставя половин час да попие.
