Телешко в глинен съд
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • телешко месо
- • лук
- • моркови
- • чесън
- • масло
- • бяло вино
- • черен пипер
- • дафинов лист
- • сол
Почистеното от костите и тлъстините месо се нарязва на по-големи парчета и се слага в пръстен съд. Върху него се поставят изчистените и нарязани на четири парчета глави на лука, обелените скилидки на чесъна, нарязаните на колелца моркови, дафиновият лист, черният пипер и маслото. <br><br>
Ястието се посолява на вкус и се залива с виното и вода, толкова колкото да се покрият продуктите, похлупва се с пръстен капак, на който има малка дупчица, и се пече в умерена фурна около 2 часа, като капакът се замазва с тесто.
