Кюфтенца с магданоз и бял сос
Подготовка: 15 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- кайма
- лук
- яйца
- магданоз
- риган
- хляб
- брашно
- лимони
- черен пипер
- сол
- зехтин
- зехтин
- вода
- кисело мляко
Накиснете за кратко филиите бял хляб. Изстискайте ги и ги смесете със смляното говеждо месо. Добавете настъргания лук и 1 яйце, наситнения магданоз и подправки на вкус. Омесете хубаво продуктите и ги оставете поне за 30 минути на хладно. <br><br>
С мокри ръце оформете кюфтенца, които запържете леко в част от зехтина.<br><br>
На дъното на тенджера сипете 180 мл зехтин. Загрейте го и запържете в него за кратко брашното. Постепенно налейте горещата вода, като не спирате да разбърквате. Изчакайте сместа да кипне и пуснете в нея полуизпържените кюфтенца. <br><br>
Намалете котлона и варете кюфтенцата 45 минути на тих огън, като от време на време разбърквате.<br><br>
Загрейте остатъка от зехтина (50 мл), овкусете го с черен пипер и залейте с него готовото ястие. <br><br>
Останалите яйца се разбиват хубаво. Постепенно към тях се прибавя лимоновия сок и прясно или кисело мляко и се разбърква до получаването на гладка смес. Залейте кюфтенцата с нея или я поднесете отделно.