Телешко с ориз
Подготовка: 20 мин. Готвене: 160 мин. Порции: 6
Продукти
- • телешко месо
- • ориз
- • лук
- • гъби
- • моркови
- • бульон
- • маслини
- • олио
- • чубрица . 1 с.л.
- • черен пипер
- • сол
- • магданоз
Нарежете телешкото месо на хапки, залейте със студена вода и кипнете. Варете месото около 2 часа на тих огън до пълното му омекване.<br><br>
Загрейте олиото и запържете ориза до прозрачност. Добавете ситно нарязания лук и морковите, нарязани на колелца. Запържете за 2-3 минути, добавете и разполовените гъби и пържете още 3-4 минути.<br><br>
Добавете и подправките, разбъркайте и изсипете в подходяща дълбока тавичка. Прибавете телешкото омеси, обезкостените маслини и залейте с 2 1/2-3 ч.ч. бульон от варенето на месото.<br><br>
Разбъркайте продуктите и запечете ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути.<br><br>
Преди поднасяне поръсете обилно със ситно нарязан пресен магданоз.
