Сарми с кълцано месо
Подготовка: 45 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 15
Продукти
- • свинско месо
- • ориз
- • лук
- • мазнина
- • зеле
- • червен пипер
- • черен пипер
- • сол
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината до златисто. Прибавя се почистеният и измит ориз, разбърква се, поръсва се с червения пипер, след което се залива с 1/2 чаена чаша топла вода и се посолява. <br><br>
Когато водата поеме, сместа се сваля от огъня и се оставя да се охлади. Прибавят се нарязаното на ситно месо, черният пипер и сол на вкус. Зелевите листа се почистват от грубите жили и в тях се завива 1 с.л. от плънката. <br><br>
Сърмите трябва да са дребни. Редят се в тенджера, заливат се с вода, колкото да се покрият, и се варят на тих огън до готовност. Към края на варенето може да се добави малко зелев сок.
